Wpisy z tagiem: tydzień jabłkowy

Ostatni dzień jesiennego tygodnia jabłkowego. Na koniec przepis na przepyszne placuszki jabłkowe, które najlepiej jeść na ciepło. Ich przygotowanie jest bardzo proste, potrzebujemy:

  • dwóch jabłek
  • dwóch szklanek mąki,
  • jednej łyżeczki proszku do pieczenia,
  • jednej łyżeczki cynamonu,
  • 2 jajek,
  • szklanki mleka,
  • opakowanie cukru waniliowego/ ćwiartki cukru brązowego,
  • oleju do smażenia
  • cukru pudru do posypania

Z podanej porcji wychodzi około 10 placuszków.

Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Składniki ciasta mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej masy, która powinna być gęstsza niż ciasto naleśnikowe. Do ciasta dodajemy kawałki jabłek, mieszamy.

Rozgrzewamy na patelni grubszą warstwę oleju, nakładamy placuszki łyżką i smażymy na małym ogniu (uwaga, łatwo się przypalają!). Po chwili odwracamy na drugą stronę, aż całe się zarumienią. Wyciągamy je na ręczniki papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe :)

 

Dziś przepis idealny na obiad czy kolację. Do przygotowania potrzebujemy:

  • makaron, porcja dla dwóch osób (świderki/rurki),
  • 4 jabłka,
  • jeden cukier waniliowy,
  • łyżka cynamonu,
  • łyżeczka startej skórki z cytryny,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki cukru (białego bądź brązowego)

Makaron gotujemy w wodzie z cukrem waniliowym, nie dogotowujemy go (kończymy gotowanie około dwie minuty przed czasem przewidzianym na opakowaniu). Jabłka obieramy i kroimy w małą kostkę. Smażymy z masłem i cynamonem, cytryną oraz cukrem aż jabłka zmiękną. Makaron przecedzamy, dodajemy do sosu i całość smażymy około 5 minut.

Dziś przepis na jabłkowe krążki:

  • pół szklanki mleka,
  • pół szklanki mąki,
  • jedno jajko
  • 3 jabłka,
  • olej,
  • brązowy cukier + cynamon

Ciasto wymieszać razem, odstawić na 15 minut. W tym czasie jabłka obrać, pokroić na plasterki, kieliszkiem wyciąć gniazda nasienne.

Plasterki jabłek obtoczyć w cieście, smażyć na dużej patelni na oleju do zarumienienia się. Wyłożyć na ręcznik papierowy, w tym czasie w miseczce wymieszać brązowy cukier i cynamon, a potem obtoczyć w mieszance usmażone krążki. Smacznego!

Tydzień jabłkowy – dzień czwarty. Jabłecznik!

0

Żadne ciasto nie kojarzy się z jesienią tak, jak jabłecznik. Do jego wykonania potrzebujemy:

  • 2,5 szklanki mąki,
  • szklankę cukru,
  • kostkę margaryny/masła,
  • 4 jajka,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany,
  • kilogram jabłek,
  • łyżeczkę cynamonu

Posiekaną margarynę mieszamy z mąką, dodajemy 1/4 szklanki cukru, 4 żółtka (białka odkładamy), proszek do pieczenia, śmietanę. Całość zagniatamy przez chwilę , dzielimy na dwie porcje: 2/3 i 1/3, wkładamy do zamrażalnika na około pół godziny.

W tym czasie jabłka obieramy ze skórek, kroimy w kostkę, odkładamy gniazda nasienne. Do garnka dodajemy 2 łyżki masła, wrzucamy pokrojone jabłka i 1/4 szklanki cukru, przez około 5 min podgrzewamy na dużym ogniu, ciągle mieszając. Po zdjęciu z ognia dodajemy cynamon, mieszamy i czekamy do wystygnięcia.

Teraz odłożone białka ubijamy na sztywną pianę razem z połówką szklanki cukru.

Odłożone ciasto wyjmujemy z zamrażalnika, okrągłą blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Na blasze rozkładamy większą część ciasta, przykrywamy masą jabłkową. Przykrywamy ją ubitymi białkami. Na wierzch ścieramy na tarce mniejszą porcję ciasta (można też po prostu poodrywać kawałki ciasta palcami i równomiernie rozłożyć na cieście). Pieczemy 45-50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Tydzień jabłkowy – dzień trzeci. Chipsy jabłkowe

0

Chipsy jabłkowe to smaczna i zdrowa przekąska, którą łatwo wykonać samemu. Potrzebujemy:

  • 3 jabłek,
  • szczyptę cynamonu

Jabłka myjemy, kroimy wszerz całe jabłko,  nie obierając z niego pestek, ponieważ same powypadają. Plasterki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy cynamonem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni Celsjusza na około godzinę. W połowie czasu plasterki odwracamy. Jeśli końca jabłek ciemnieją, to znaczy że jabłka lekko się przypalają i pora wyciągnąć je z piekarnika.

Dziś przepis na ciasteczka z jabłkami.  Z podanych proporcji wychodzi około 20 ciasteczek. Potrzebujemy:

  • jednego dużego jabłka,
  • 125 g białego sera,
  • 125 g mąki,
  • 125 g masła,
  • łyżeczkę cukru waniliowego,
  • łyżeczkę cukru białego
  • pół łyżeczki cynamonu

Biały ser, mąkę i masło zagniatamy razem i wkładamy na pół godziny do lodówki. W tym czasie myjemy jabłko, kroimy je na półksiężyce, wkładamy do miseczki i obtaczamy w cukrze, cukrze waniliowym i cynamonie. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkujemy i szklanką wycinamy kółka. Na kółkach ciastka układamy półksiężyce, tak, żeby część jabłka ze skórką była na zewnątrz. Zamykamy jabłko drugą częścią ciasta. Pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez pół godziny. Gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem.

Choć sezon grillowy dobiegł już końca, zawsze można wykorzystać sezon jabłkowy ;) W pierwszym dniu tygodnia jabłkowego proponujemy grillowane jabłko z piekarnika. Potrzebujemy:

  • kilku jabłek (w zależności od ilości spożywających),
  • cynamonu

Umyte jabłko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza, grillujemy aż pęknie i puści sok (mniej więcej po 30 minutach).

Wyjmuje je z piekarnika, posypujemy cynamonem i czekamy do ostygnięcia. Gotowe!