Wpisy z tagiem: papryka

Ostatni dzień paprykowego tygodnia :) Przedstawiamy przepis, który wykorzystuje składniki z wczorajszej sałatki
http://zrobilabymtolepiej.blog.pl/2014/09/25/tydzien-paprykowy-dzien-szosty-salatka-z-papryka-i-wedzonym-kurczakiem/

ale w  inny sposób. Potrzebujemy więc:

  • dużych, czerwonych papryk,
  • woreczka ryżu,
  • wędzonego kurczaka,
  • czerwonej cebuli
  • ziół prowansalskich, soli, pieprzu,
  • sera żółtego

Paprykom odcinamy górę, odkładamy. Wydrążamy je dokładnie w środku. Gotujemy ryż, czekamy aż ostygnie, w tym czasie kroimy kurczaka i cebulę, ścieramy ser. Mieszamy wszystko z ryżem, przyprawiamy do smaku. Farsz nakładamy do papryk, przykrywamy kapeluszami. Pieczemy w piekarniku przez około 15 – 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. 

Dziś przepis na sałatkę, której inną wersję pokażemy w jutrzejszym wpisie, kończącym tydzień paprykowy. Do jej przygotowania potrzebujemy:

  • woreczka ryżu,
  • wędzonego kurczaka,
  • jedną paprykę czerwoną, jedną zieloną
  • czerwoną cebulę,
  • curry, sól,
  • majonez,
  • alternatywnie ananasa

Ryż gotujemy, studzimy. Kurczaka obieramy i kroimy, na małe kawałki kroimy paprykę i cebulę. Dodajemy do ryżu, przyprawiamy do smaku curry i solą. Dla wzbogacenia smaku można dodać ananasa. Sałatka bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna :)

Dziś propozycja na szybki obiad z kuskusem i papryką w rolach głównych. Potrzebujemy:

  • opakowanie kaszy kuskus,
  • jedną paprykę czerwoną, jedną zieloną i jedną żółtą,
  • 3- 4 parówki,
  • 3 średniej wielkości marchewki,
  • 3 łyżki oleju,
  • ketchup/koncentrat pomidorowy

Paprykę i parówki kroimy, marchewki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na małym ogniu podpiekamy marchewkę, następnie dodajemy paprykę i parówki, smażymy do miękkości. Przygotowujemy kuskus według przepisu na opakowaniu (zalać gorącą wodą trochę ponad poziom kaszy, poczekać kilka minut, wymieszać, kasza nie wymaga gotowania). Do kaszy dodajemy pozostałe składniki, przyprawiamy solą, pieprzem i ketchupem/koncentratem pomidorowym według uznania.

Czwarty tydzień w ramach tygodnia paprykowego to sałatka, w której papryka stanowi istotny dodatek. Do przygotowania potrzebujemy:

  • paczkę makaronu sojowego,
  • pierś z kurczaka,
  • świeżego ogórka,
  • jedną paprykę,
  • czerwoną lub białą cebulę,
  • fix słodko  – kwaśny

Fix słodko – kwaśny gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy. Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach według uznania: słodkiej papryce, mieszance przypraw kuchni chińskiej, smażymy na oleju. Makaron sojowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu (najczęściej zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na dwie minuty, odcedzamy). Kroimy na drobniejsze kawałki. Kroimy paprykę, ogórka i cebulę. Makaron zalewamy sosem, układamy warzywa i dodajemy kurczaka.

W drugim dniu tygodnia paprykowego proponujemy potrawę z papryczką chilli.  Sos idealnie nadaje się do makaronu, jest szybki i prosty w przygotowaniu oraz wyróżnia się oryginalnym smakiem.

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 ząbki czosnku,
  • odrobinę papryczki chilli (suszonej lub świeżej), my wykorzystałyśmy pierwszą w tym roku wyhodowaną przez nas na balkonie
  • 1 łyżeczkę startego imbiru,
  • 7 łyżek śmietany 30%,
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Na oliwie na małym ogniu podpiekamy delikatnie przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir, następnie dodajemy startą skórkę z cytryny i papryczkę chilli. Po chwili dodajemy śmietankę i czekamy aż się zetnie. Przyprawiamy do smaku solą i polewamy makaron. Sosu jest niewiele, ale kiedy wymieszamy go z makaronem okazuje się, że to idealna porcja :)

Po tygodniu pomidorowym zaczynamy nowy tydzień: paprykowy, codziennie będziemy proponować jeden przepis na danie z papryką. Sezon na paprykę w pełni, kusi różnymi kolorami i odmianami. Pierwszym przepisem będzie nasza wersja jednego z najbardziej klasycznych paprykowych dań: lecza.

Do przygotowania potrzebujemy:

  • 3 sztuki czerwonej papryki,
  • 2 sztuki zielonej papryki,
  • 2 sztuki żółtej papryki,
  • 1 cebulę,
  • 1 kiełbasę,
  • 1 kostkę rosołową,
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, vegeta

Cebulę, kiełbasę i umytą paprykę kroimy w kostkę. Cebulę i kiełbasę podsmażamy na oleju, dodajemy paprykę, jedną kostkę rosołową i przyprawy według uznania. Mieszamy aż papryka puści nieco soku, następnie całość gotujemy przez około 15 – 20 min, od czasu do czasu mieszając. Można zjeść z pieczywem :)

Wiosenna sałatka z kuskusem

0

Dziś przepis na szybką i wiosenną sałatkę z kuskusem. Kuskus świetnie nadaje się zarówno do sałatek, jak i jako dodatek do różnych dań. Do zrobienia naszej sałatki potrzebujemy:

  • porcję kuskusu,
  • ogórek,
  • pomidora (my wykorzystałyśmy pomidorki koktajlowe),
  • paprykę,
  • szczypiorek,
  • pietruszkę,
  • dwie łyżki majonezu,
  • sos sałatkowy dowolnej firmy (można też doprawić samodzielnie,my stawiamy na czosnek),
  • opcjonalnie cebulę

1

Kuskus zalewamy wrzącą wodą, tak, aby około pół centymetra wody wystawało ponad poziom kaszy. Po upływie kilku minut mieszamy kuskus i czekamy do jego wystudzenia. Kroimy warzywa, następnie dodajemy je do kaszy, zalewamy sosem sałatkowym i majonezem. Mieszamy i gotowe :)

anigif