Wpisy z tagiem: cebula

Po tygodniu pomidorowym zaczynamy nowy tydzień: paprykowy, codziennie będziemy proponować jeden przepis na danie z papryką. Sezon na paprykę w pełni, kusi różnymi kolorami i odmianami. Pierwszym przepisem będzie nasza wersja jednego z najbardziej klasycznych paprykowych dań: lecza.

Do przygotowania potrzebujemy:

  • 3 sztuki czerwonej papryki,
  • 2 sztuki zielonej papryki,
  • 2 sztuki żółtej papryki,
  • 1 cebulę,
  • 1 kiełbasę,
  • 1 kostkę rosołową,
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, vegeta

Cebulę, kiełbasę i umytą paprykę kroimy w kostkę. Cebulę i kiełbasę podsmażamy na oleju, dodajemy paprykę, jedną kostkę rosołową i przyprawy według uznania. Mieszamy aż papryka puści nieco soku, następnie całość gotujemy przez około 15 – 20 min, od czasu do czasu mieszając. Można zjeść z pieczywem :)

Dziś pomidory w odmiennym wydaniu. Do przygotowania faszerowanych pomidorów potrzebujemy:

  • pomidorów,
  • woreczka ryżu,
  • cebuli,
  • sera feta,
  • ząbka czosnku,
  • bazylii lub ziół prowansalskich

Do ugotowanego ryżu dodajemy cebulę, pokrojony ser feta, przeciśnięty ząbek czosnku i przyprawy.

Pomidory ostrożnie wydrążamy łyżeczką, część farszu kroimy i przesmażamy na patelni, dodajemy do nadzienia. Do farszu można dodać także oliwki.

Do wydrążonych pomidorów ostrożnie nakładamy farsz, przykrywamy ściętymi czubkami, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 20 minut.

Wiosenna sałatka z kuskusem

0

Dziś przepis na szybką i wiosenną sałatkę z kuskusem. Kuskus świetnie nadaje się zarówno do sałatek, jak i jako dodatek do różnych dań. Do zrobienia naszej sałatki potrzebujemy:

  • porcję kuskusu,
  • ogórek,
  • pomidora (my wykorzystałyśmy pomidorki koktajlowe),
  • paprykę,
  • szczypiorek,
  • pietruszkę,
  • dwie łyżki majonezu,
  • sos sałatkowy dowolnej firmy (można też doprawić samodzielnie,my stawiamy na czosnek),
  • opcjonalnie cebulę

1

Kuskus zalewamy wrzącą wodą, tak, aby około pół centymetra wody wystawało ponad poziom kaszy. Po upływie kilku minut mieszamy kuskus i czekamy do jego wystudzenia. Kroimy warzywa, następnie dodajemy je do kaszy, zalewamy sosem sałatkowym i majonezem. Mieszamy i gotowe :)

anigif

Czas na pierogi!

1

Dziś przedstawiamy nasz przepis na pierogi ruskie. Banalne w przygotowaniu, przy dużej porcji można zamrozić część pierogów, a potem odgrzać. Smaczny obiad gotowy w kilka minut.

Do wykonania porcji około 50 sztuk pierogów potrzebujemy:

Jeśli nie mamy maszynki do pierogów, to możemy użyć szklanki do wycinania kółek z ciasta i widelca do zlepiania brzegów :)

Zagniatamy ciasto na pierogi, stopniowo dodając letnią wodę. Ważne, żeby woda była letnia, a nie gorąca lub zimna, bo wtedy ciasto wychodzi twarde. Mieszamy mąkę z wodą i dodajemy olej. Szybko zagniatamy, ciasto powinno być miękkie i łatwo odchodzić od rąk.

Podsypujemy wałek mąką i rozwałkowujemy ciasto na cienką warstwę, jeśli ciasto będzie za grube, to brzegi źle będą się do siebie lepiły.

Wycinamy kółka, na środek ciasta nakładamy odrobinę farszu (jeśli będzie go za dużo, to pierogi nie zlepią się lub mogą rozpaść się w trakcie gotowania).

Gotowe pierogi możemy od razu gotować (ok. 10 min od wypłynięcia). Jeśli zrobimy większa porcję, to pierogi można zamrozić na później. Nasz sposób – surowe pierogi układamy na talerzach obficie posypanych mąką, zamrażamy przez około godzinę w zamrażalce, następnie przekładamy do plastikowego pojemnika do przechowywania żywności.

Przy gotowaniu postępujemy tak samo, jak z pierogami surowymi.

Gotowe pierogi można podawać z podsmażaną cebulą, kwaśną śmietaną lub przyprawami, według preferencji smakowych :)

 

 

 

Dziś polecamy przepis na pizze z bardzo prostym ciastem. Zanim znalazłyśmy dobry przepis na ciasto kilkukrotnie zdarzało się, ze przeklinając wyrzucałyśmy nieudane ciasto do kosza ;) Dodatki oczywiście są kwestią preferencji smakowych i zawartości lodówki.

Do wykonania ciasta potrzeba:

W mące robimy wgłębienie, wrzucamy drożdże, zalewamy ciepłą wodą, czekamy chwilę i dolewamy olej. Szybko zagniatamy ciasto (nie musi mieć bardzo gładkiej konsystencji). Wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny. Po tym czasie ciasto wałkujemy na pożądany kształt, podsypując powierzchnię i wałek mąką. Na brzegach zawijamy. Użyłyśmy dużej, prostokątnej blachy.

Kroimy dodatki, my wykorzystałyśmy takie składniki:

Rozwałkowane ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym lub sosem, można sos posypać ziołami prowansalskimi lub bazylią. Na sosie układamy warstwę sera, potem resztę składników według uznania. Pieczarki warto wcześniej przez chwilę podsmażyć, a cebule dodać surową, smakuje znacznie lepiej niż ta podsmażona.

Gotową pizzę wstawiamy do piekarnika na 30 minut, w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Porcja ta wystarcza na obfity obiad dla co najmniej  4 osób :) Doskonale smakuje również po odgrzaniu następnego dnia, a ciasto nie twardnieje.